一、11个月宝宝饮食能力发展到什么程度？
- **咀嚼能力**：能用牙龈碾碎软颗粒，舌头灵活左右移动。 - **抓握能力**：拇指与食指对捏，可抓起豌豆大小的食物。 - **吞咽能力**：能协调吞咽半固体，偶尔出现轻微呛咳属正常。 ---二、一天吃几顿？时间安排参考表
| 时间段 | 内容 | 分量 | 备注 | |---|---|---|---| | 7:00 | 母乳/配方奶 | 180～210ml | 起床第一餐 | | 9:30 | 上午点心 | 水果条/蒸糕 | 手指食物练习 | | 12:00 | 午餐 | 软饭+碎肉+蔬菜 | 主食30g、肉20g、蔬菜30g | | 15:00 | 下午点心 | 酸奶/奶酪粒 | 补钙 | | 18:00 | 晚餐 | 面条+蛋黄+豆腐 | 面条30g、蛋黄半个、豆腐20g | | 21:00 | 睡前奶 | 母乳/配方奶 | 180ml | ---三、11个月宝宝辅食食材清单
**主食**：软米饭、粒粒面、小馄饨皮、燕麦片 **蛋白质**：鸡胸肉、三文鱼、蛋黄、嫩豆腐、无糖酸奶 **蔬菜**：胡萝卜、西兰花、南瓜、菠菜、番茄 **水果**：香蕉、牛油果、蓝莓、蒸苹果条 **手指食物**：蒸红薯条、奶酪棒、自制蔬菜松饼 ---四、如何逐步增加颗粒大小？
- 第1周：米饭煮得比粥略稠，蔬菜压成绿豆大小。 - 第2周：米饭改为软烂颗粒，蔬菜切成0.5cm小丁。 - 第3周：加入2mm碎肉，面条剪成2cm段。 - 第4周：提供1cm见方的蒸南瓜块，鼓励自主抓握。 ---五、常见疑问解答
**Q：宝宝只爱吃奶，辅食吃两口就摇头怎么办？** A：先减少30ml奶量，固定餐椅就餐，提供颜色鲜艳的勺子吸引注意；若连续3天拒绝，可更换食材口味，如把鸡肉换成鳕鱼。 **Q：可以加盐或酱油吗？** A：11个月肾脏仍娇嫩，**不加盐、糖、酱油**；用番茄、香菇提鲜即可。 **Q：出现便秘如何调整？** A：增加西梅泥、梨泥，每日饮水60ml，顺时针揉腹5分钟；若大便干硬，可暂停香蕉、苹果，改吃蒸红薯。 ---六、一周不重样菜单示范
**周一** 早餐：燕麦南瓜糊 午餐：牛肉西兰花软饭 点心：蓝莓酸奶 **周二** 早餐：蛋黄小米粥 午餐：三文鱼番茄面 点心：蒸苹果条 **周三** 早餐：红薯奶酪泥 午餐：鸡肉玉米粥 点心：牛油果香蕉泥 **周四** 早餐：菠菜鸡蛋羹 午餐：猪肉白菜小馄饨 点心：无糖酸奶 **周五** 早餐：山药蓝莓粥 午餐：鳕鱼土豆饼 点心：蒸梨条 ---七、制作与储存技巧
- **现做现吃**：肉类蒸熟后打泥，分装冰格冷冻，3天内吃完。 - **防氧化**：水果切后立即滴柠檬汁，冷藏不超过24小时。 - **安全细节**：手指食物长度5cm以内，避免葡萄、坚果整颗给予。 ---八、过敏排查三步法
1. 新食材上午添加，观察口周是否红疹。 2. 连续试吃3天，记录大便性状。 3. 出现腹泻或湿疹立即停食，6个月后再尝试。 ---九、鼓励自主进食的小窍门
- 餐盘分区摆放：红色番茄、绿色西兰花、白色豆腐，刺激视觉。 - 使用弯头训练勺，勺头宽度不超过2cm。 - 允许脏乱，吃完再清理，减少干预次数。 ---十、需要警惕的异常信号
- 进食后持续咳嗽超10分钟——警惕异物卡喉。 - 体重连续2周不增——排查奶量是否不足或辅食能量过低。 - 大便带血丝——立即就医，排除蛋白过敏或肛裂。
（图片来源网络，侵删）
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